INVOLTINI DI POLLO SALVACENA con verdure ABBESTIA ricetta involtini di pollo e verdure involtino

prosciutto

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: ham

Turkey bacon reduces fat while still providing a savory flavor.

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese offers a lower-fat option with similar texture.

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is heart-healthy and has a high smoke point.

In una padella alta, rosolare 50 grammi di pancetta.

Aggiungere circa 500 grammi di verdure tagliate a cubetti (funghi, carote, zucchine, finocchio) e rosolare a fuoco forte.

Aggiungere zenzero e peperoncino a piacere.

Coprire e mescolare spesso; cuocere per 10 minuti.

Aggiustare di sale e pepe, poi trasferire le verdure in una ciotola.

Preparare il pane mescolandolo con le acciughe tritate e la buccia di limone grattugiata.

Distendere le scaloppine di pollo, spolverare con il pane condito e arrotolare, fissando con uno stecchino.

Nella stessa padella, aggiungere una noce generosa di burro e infarinare gli involtini.

Rosolare gli involtini fino a doratura.

Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e far evaporare.

Aggiungere un bicchiere di acqua e aggiustare di sale.

Se ci sono briciole di pane, aggiungerle nella padella.

Coprire e cuocere per 3 minuti.

Servire gli involtini e le verdure nella padella, decorare con rosmarino fresco e fette di limone.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens