PESTO di POMODORI SECCHI 2 ricette ANNI 80 NON SOLO Spaghetti pesto di pomodori secchi E BRUSCHETTA

pine nuts

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: sunflower seeds

Walnuts provide a similar texture and flavor at a lower cost.

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: Grana Padano

Nutritional yeast is a dairy-free option, while Grana Padano is often less expensive.

Metti tutto nel frullatore tranne le olive e frulla il composto, ma non troppo fine.

Aggiungi anche le olive e frulla per altri 4 secondi, così rimangono a pezzetti più grossi e saporiti.

Per la pasta: mescola il pesto a freddo in una ciotola con la pasta cotta al dente, aggiungendo solo un po’ di acqua di cottura per amalgamare.

Per la bruschetta: tosta il pane e spalmaci sopra il pesto di pomodori secchi.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

Allergens