DELICIOSAS GARNACHAS DE GUATEMALA

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: textured vegetable protein

Ground turkey reduces fat while textured vegetable protein is cost-effective.

refried beans

🥗Healthier: black beans

💰Cheaper: canned beans

Black beans offer a healthier profile and canned beans are often less expensive.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast is lower in calories and adds a cheesy flavor.

hot sauce

🥗Healthier: homemade salsa

💰Cheaper: vinegar

Homemade salsa can be fresher and less costly than store-bought hot sauce.

Sofreír 2 libras de carne de res molida con sal de ajo, sal de cebolla, 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajo picados y un poco de sal.

Cocinar 3 tomates con un pedazo de cebolla y 3 chiles serranos para que quede un poco picoso.

Reservar la carne una vez que esté frita y agregar una cucharadita de salsa sharp.

Sofreír el repollo y zanahoria en una cucharadita de aceite de oliva, agregando orégano y media cucharadita de sal.

Agregar vinagre de manzana y un poco de consomé al sofrito de repollo y zanahoria.

Preparar masa de maíz para hacer tortillas, reservando un poco de masa.

Licuar los tomates, cebolla y chiles para hacer la salsa, agregando aceite, cilantro, sal y una pizca de azúcar.

Formar las tortillas usando una maquinita de tortilla, asegurándose de que no sean muy grandes.

Calentar aceite en un comal y dorar las tortillas, asegurándose de que no se quemen.

Agregar carne, repollo, salsa y queso fresco a las tortillas en el comal, dorando cada garnacha.

Continuar el proceso hasta que todas las garnachas estén listas.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: