[Live] Le Flan au Chocolat - Recette Facile & Inratable !

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

dark chocolate

🥗Healthier: unsweetened cocoa powder

💰Cheaper: milk chocolate

Cocoa powder is lower in calories and fat

pastry dough

🥗Healthier: whole wheat pastry dough

💰Cheaper: store-bought pie crust

Whole wheat adds fiber without losing texture

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and adds a subtle flavor

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un grand bol, fouettez la fécule de maïs, le cacao non sucré, les oeufs et l'équivalent d'un petit verre de lait jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.

Dans une casserole, faites bouillir le reste du lait avec le sucre cassonade.

Versez le lait sucré bouillant dans votre grand bol en fouettant sans cesse, jusqu'à ce que l'appareil épaississe et soit homogène.

Ajoutez le chocolat noir en morceaux dans votre préparation qui doit être encore très chaude, laissez le fondre puis mélangez bien.

Chemisez votre moule de papier sulfurisé.

Incorporez la crème liquide entière froide.

Versez dans votre moule et faites cuire 30 min dans le bas du four à 200°C.

Une fois cuit (le flan est tremblotant, c'est normal), laissez le flan au chocolat refroidir à température ambiante.

Puis mettez le flan au chocolat au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'il prenne bien (le mieux est de le faire la veille ou le matin pour le soir).

Cooking Techniques

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