Le Flan au Chocolat d'Olivier

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

dark chocolate

🥗Healthier: unsweetened cocoa powder

💰Cheaper: milk chocolate

Cocoa powder is lower in calories and fat

pastry dough

🥗Healthier: whole wheat pastry dough

💰Cheaper: store-bought pie crust

Whole wheat adds fiber without losing texture

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and adds a subtle flavor

Faire fondre la tablette de chocolat dans une casserole.

Ajouter le lait entier et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Incorporer le sachet d'agar-agar et porter à ébullition tout en remuant.

Verser le mélange dans des moules et laisser refroidir jusqu'à ce que le flan prenne.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens