Cómo hacer FLAN japonés » 5 Ingredientes

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

cream cheese

🥗Healthier: ricotta cheese

💰Cheaper: cottage cheese

Ricotta provides a lighter texture with less fat

Añadimos el azúcar y el agua en una olla y ponemos a calentar a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.

Cuando el azúcar se haya disuelto, seguimos cocinando hasta que adquiera un color ambar.

Añadimos el caramelo a los moldes.

Calentar la leche hasta que este ligeramente caliente. Si usáis leche a temperatura ambiente, podeis saltaros este paso.

Añadimos el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla en un bol y batimos hasta que este bien incorporado.

Seguidamente, añadimos la leche y mezclamos.

Opcionalmente, si queréis una textura muy suave en vuestro flan, podéis colar la mezcla.

Vertemos la mezcla en los recipientos o moldes que vayamos a usar. Es importante que estos sean resistentes al calor.

En una olla añadimos un poco de agua y ponemos calentar. Seguidamente añadimos los moldes.

Tapamos con una tapa a la que añadimos un trapo. El trapo evitara que las gotas de agua se condensen y caigan en el flan.

Subimos el fuego y dejamos cocinar a fuego medio durante 3-5 minutos. Sabreis que el agua esta hirviendo si ois un suave "tac tac tac".

Pasado este tiempo, apagamos el fuego y dejamos reposar durante 15 minutos sin abrir la tapa.

Sacamos los moldes de la olla y dejamos reposar hasta que se enfrien. Cuando lleguen a temperatura ambiente, ya puedes ponerlos en la nevera.

Pasada dos horitas en la nevera, ¡ya estan listos para comer!

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens