Udon con manzo e verdure - È sempre mezzogiorno 12/02/2025

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner and lower in calories.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories.

canned tomatoes

🥗Healthier: fresh tomatoes

💰Cheaper: crushed tomatoes

Fresh tomatoes can enhance flavor while being cost-effective.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier, while canola oil is often less expensive.

Lessare gli udon in abbondante acqua non salata per 5 minuti.

Spegnere il fuoco e lasciare gli udon in ammollo per altri 5 minuti.

In una padella, rendere croccanti gli anacardi e tenerli da parte.

In un wok, appassire la cipolla tagliata sottilmente con un filo di olio di semi.

Rosolare gli straccetti di manzo nel wok.

Aggiungere la carota e la zucchina a losanghe, e il cavolo cinese tagliato a julienne.

Aggiungere i germogli di soia e lasciare appassire per qualche minuto.

Unire gli udon cotti e mantecare con la salsa di soia, un goccio di brodo di katsuobushi e i semi di sesamo.

Servire guarnendo con gli anacardi tostati.

Cooking Techniques

Equipment Needed

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