Risotto ai funghi - Facilissimo, dal gusto irresistibile! – Primi piatti

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil provides healthy fats and is a great substitute.

In una pentola, scaldare l'olio e il burro.

Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, e farli soffriggere fino a doratura.

Unire i funghi porcini e cuocere fino a quando sono teneri.

Aggiungere il riso e tostarlo per un paio di minuti.

Versare il vino bianco e far evaporare.

Aggiungere gradualmente il brodo vegetale, mescolando frequentemente.

Cuocere fino a quando il riso è al dente.

Aggiungere il formaggio grana Padano o Parmigiano e mescolare bene.

Regolare di sale e pepe, e guarnire con prezzemolo.

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