Kokt och stekt fläskkorv med senapskräm och pumpamos - Köket

grädde

🥗Healthier: kokosgrädde

💰Cheaper: mjölk

Kokosgrädde provides a dairy-free option while milk is more economical.

fläskkorv

🥗Healthier: kycklingkorv

💰Cheaper: korv av blandat kött

Chicken sausage is lower in fat, while mixed meat sausages are often cheaper.

Skala och kärna ur pumpan och lägg dem på en plåt tillsammans med skalad vitlök delad i mindre bitar.

Ringla över olivolja, salta och peppra.

Rosta pumpan i ugnen på 220 grader tills den är helt mjuk och lite bränd i kanterna, ca 20 minuter.

Lägg sedan allt i en bunke, tillsätt 0,5 dl crème fraiche och lite vinäger.

Stavmixa till ett mos, så lent som du vill ha det.

Om fläskkorven är rå så koka den i lättsaltat vatten i 10 minuter och skär den sedan i skivor.

Om den är färdigkokt skär du den direkt och steker den sedan krispig i smör och ett par kvistar rosmarin.

Rör samman senap och crème fraiche till en sås.

Servera moset tillsammans med den nystekta korven och krämen.

Toppa med rikligt med krasse som ger en härlig kryddighet.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens