CONCHIGLIONI RIPIENI AL FORNO CON SALSICCIA E SCAMORZA...dal sapore irresistibile e delicato

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories while still providing creaminess.

Italian sausage

🥗Healthier: turkey sausage

💰Cheaper: ground beef

Turkey sausage reduces fat while ground beef can be more economical.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone cheese

Provolone can be less expensive while still melting well.

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated Romano cheese

Grated Romano is often cheaper and has a similar flavor profile.

Mettiamo l'acqua sul fuoco e quando bolle, saliamo con sale grosso.

Buttiamo i Conchiglioni e li facciamo cuocere per 15 minuti (3/4 del loro tempo di cottura).

In una ciotola mettiamo parte della salsiccia sbriciolata, la scamorza a cubetti, parte del parmigiano grattugiato e mescoliamo.

Aggiungiamo della besciamella e mescoliamo ancora per circa 1 minuto fino ad ottenere il ripieno.

Scoliamo la pasta cotta e la mettiamo in un recipiente pieno di acqua e ghiaccio per fermarne la cottura.

In una pirofila, mettiamo sul fondo uno strato di sugo di pomodoro e della besciamella.

Riempiamo i conchiglioni e li disponiamo nella pirofila.

Mescoliamo in una ciotolina del sugo di pomodoro e della besciamella per ottenere una crema rose' da mettere a filo sui conchiglioni.

Aggiungiamo una spolverata di salsiccia sbriciolata e parmigiano.

Mettiamo la teglia in forno a 200 gradi per 20 minuti a forno statico + 5 minuti a forno ventilato.

Ripetiamo la stessa procedura con la seconda teglia.

Sforniamo le teglie e impiattiamo.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens