PASTA con CREMA di ACCIUGHE - SAPORITA e PRONTA in 20 MINUTI😍⏰

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

chicken breast

🥗Healthier: turkey breast

💰Cheaper: chicken thighs

Turkey breast is leaner, while chicken thighs are more affordable.

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated Pecorino Romano

Nutritional yeast is lower in fat and adds a cheesy flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point and is healthier.

Per preparare la pasta con crema di acciughe tagliate il pane a fette 1 , separate la mollica dalla crosta 2 . Ponete la crosta nel mixer e frullatela grossolanamente 3 .

Una volta pronte le briciole di pane 4 , tenetele da parte 5 e nello stesso mixer versate la mollica 6 .

Aggiungete anche le acciughe, i pinoli 7 , il prezzemolo, l'aglio sbucciato e privato dell'anima e il latte 9 .

Completate con l'olio 10 e frullate per ottenere una crema 11 . Cuocete intanto gli spaghetti 12 e completate la preparazione del condimento.

In una padella scaldate un filo d'olio e versate le briciole dii pane 13 , saltatele giusto il tempo di dorarle 14 e trasferitele in una ciotola. Nella stessa padella versate la crema di acciughe 15 .

Allungate con un mestolo scarso di acqua di cottura 16 , riscaldate a fiamma bassa e mescolate 17 . Una volta pronti, scolate qui gli spaghetti 18 avendo cura di tenere da parte l'acqua di cottura.

Allungate ancora con acqua di cottura, regolandovi in base alla consistenza del condimento 19 . Saltate ancora qualche istante la pasta per insaporirla 20 . Servite la pasta con crema di acciughe ben calda, guarnendo i piatti con prezzemolo tritato e briciole di pane tostato 21 .

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