EMPANADAS VEGGIE||VICKY COLOMBI

ground meat

🥗Healthier: lean ground turkey

💰Cheaper: ground beef

Turkey is lower in fat, while beef is often more affordable.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier, while margarine can be cheaper.

Empezar con el puré de papas que ya está condimentado con sal y pimienta.

Cocinar la cebolla a baja temperatura hasta que se caramelice, sin agregar azúcar.

Agregar al puré de papas la cebolla caramelizada y las alcaparras.

Condimentar la mezcla con un poco de sal y pimienta.

Mezclar bien todos los ingredientes del primer relleno.

Preparar el segundo relleno con champiñones salteados, tomates, pimientos asados y berenjena asada.

Asar los pimientos y berenjenas directamente sobre la hornada, luego ponerlos en una bolsa para facilitar el pelado.

Pelar y cortar los pimientos y berenjenas, luego mezclar con los champiñones y tomates en un bowl.

Precalentar el horno a temperatura media-alta.

Armar las empanadas, pintarlas con huevo y decorarlas si se desea.

Hornear las empanadas hasta que estén doradas.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

Allergens