#ExperienceFresh - Risotto alla Zucca Butternut e Salvia con Spinaci

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: pecorino cheese

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

white wine

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: grape juice

Apple cider vinegar adds acidity without alcohol.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is heart-healthy and can be used for sautéing.

vegetable broth

🥗Healthier: homemade broth

💰Cheaper: water + bouillon cubes

Using water with bouillon is a cost-effective alternative.

Preriscaldare il forno a convezione a 220 °C. Condire la zucca con olio e sistemarla sul ripiano smaltato nella posizione inferiore. Cuocere nel forno a convezione a 220 °C per 35-40 minuti.

Mettere la cipolla e il burro in un tegame sulla base del forno. Cuocere nel forno combinato 1 per 6 minuti. Aggiungere il riso e il brodo, coprire e cuocere a 1.000 W per 10 minuti, mescolare e riporre nel forno, quindi cuocere a 1.000 W per 10 minuti.

Aggiungere la zucca, la salvia, i condimenti, il vino, il parmigiano e mescolare. Riporre sulla base del forno senza coperchio. Sistemare gli spinaci sul vassoio in vetro e riporre sulla griglia nella posizione superiore. Cuocere nel forno combinato 1 per 4 minuti.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens