GARRAPIÑADA || Éxito asegurado || Muy sencilla de elaborar.

sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: brown sugar

Stevia reduces calories while maintaining sweetness.

almonds

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: peanuts

Walnuts are a healthier fat option, while peanuts are more economical.

Colocar el azúcar, el agua y el maní en una sartén de teflón.

Llevar al fuego para que empiece a cocinarse y caramelizarse.

Revolver con cuchara de madera casi permanentemente para que el caramelo se forme y cubra el maní.

Cocinar a fuego alto, pero si es la primera vez, usar fuego bajo para evitar quemar el caramelo.

Cuando el agua y el azúcar empiecen a hervir, observar que el caramelo puede quemarse rápidamente.

Agregar las 2 cucharadas de esencia de vainilla una vez que el caramelo empiece a espesar.

Continuar revolviendo hasta que el caramelo cambie de color y espese, formando una espuma densa.

Apagar el fuego una vez que el maní esté caramelizado, pero antes de que se queme.

Revolver fuera del fuego para soltar el azúcar que se pegó al maní.

Dejar que el maní se enfríe un poco y luego volver a poner la sartén en el fuego para caramelizar el azúcar suelta.

Revolver nuevamente para que el azúcar suelta se caramelice y cubra el maní.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens