How to make garrapiñadas

sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: brown sugar

Stevia reduces calories while maintaining sweetness.

vanilla extract

🥗Healthier: vanilla bean

💰Cheaper: vanilla essence

Vanilla essence is more affordable and still adds flavor.

Colocar la misma cantidad de agua, azúcar y almendras en una sartén.

Mezclar un poco los ingredientes con una cuchara de madera.

Cocinar a fuego alto hasta que hierva.

Una vez que hierva, bajar el fuego un poco y cocinar durante 30 minutos.

Remover cada pocos minutos para evitar que se queme.

Observar cómo el azúcar comienza a cristalizar.

Cuando el azúcar cristaliza, sacar del fuego y seguir moviendo para impregnar las almendras con el azúcar.

Volver a poner al fuego para derretir un poco más el azúcar y seguir moviendo para evitar que se queme.

Sacar del fuego cuando el azúcar esté bien pegado a las almendras y colocar sobre papel manteca para enfriar.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens