Polpette di patate, ceci e olive

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork is often less expensive.

bread crumbs

🥗Healthier: oats

💰Cheaper: crushed crackers

Oats are healthier and gluten-free, while crushed crackers are a budget-friendly alternative.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated cheddar

Nutritional yeast adds a cheesy flavor without dairy, while cheddar is often cheaper.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier, and canola oil is a cost-effective option.

In un robot da cucina (o bimby) versa i ceci e frulla per qualche secondo.

Aggiungi anche le olive e frulla ancora: un composto leggermente grossolano va benissimo.

Versa in una ciotola capiente le patate schiacciate, il composto di ceci e olive e un pizzico di sale.

Amalgama bene e unisci il pangrattato (circa una decina di cucchiai) fino ad ottenere un composto sodo ma non duro, devi poter realizzare delle polpette.

Preleva un pò di impasto e forma le polpette poco più grandi di una noce.

Passa nel pangrattato e poggia su teglia con carta forno.

Inforna in forno già caldo a 190-200° per circa 20 minuti.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens