Polpette vegane di patate e hummus di ceci

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork is often less expensive.

bread crumbs

🥗Healthier: oats

💰Cheaper: crushed crackers

Oats are healthier and gluten-free, while crushed crackers are a budget-friendly alternative.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated cheddar

Nutritional yeast adds a cheesy flavor without dairy, while cheddar is often cheaper.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier, and canola oil is a cost-effective option.

Bollire le patate per 20 minuti.

Tostare i semi di sesamo a fuoco dolce in una pentola antiaderente per circa 3 minuti.

Lasciare raffreddare i semi di sesamo e trasferirli in un mixer.

Aggiungere l'acqua calda, un filo d'olio e un pizzico di sale ai semi di sesamo e lavorare fino ad ottenere una crema.

Unire al composto i ceci precotti e il succo di limone, poi continuare a mescolare.

Aggiungere l'aglio, il prezzemolo tritato, sale e pepe, aromatizzare con curry e paprika, poi amalgamare il composto.

Bollire le patate, scolarle, sbucciarle e schiacciarle.

Unire l'hummus, la fecola di patate, il sale, il pepe e l'olio evo.

Amalgamare bene il composto con una forchetta.

Formare le polpette grandi all'incirca quanto una noce.

Passare le polpette con i semi di sesamo e riporle su una teglia con carta da forno.

Infornare in forno statico a 200°C per 15 minuti.

Terminare la cottura con 3 minuti di forno funzione grill.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens