Cipolle ripiene

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast provides a cheesy flavor while being lower in calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive and has a neutral flavor.

Incidi le cipolle sbucciata arrivando fino al centro. Lessale per 15 minuti e falle raffreddare.

Sciacqua riso. In una ciotola metti il macinato, il riso scolato, il sale, il pepe, la polpa di pomodoro e il concentrato di pomodoro, mescola bene.

Sfoglia delicatamente le cipolle e farciscile con poco ripieno perché il riso in cottura aumenta molto di volume e si posso rompere le cipolle. Metti le cipolle (comprese le parti piccole centrali che ovviamente non hai potuto farcire) in tegame in cui dovranno essere in un solo strato, ma ben vicine.

In un pentolino sciogli il burro dolcemente, aggiungi il concentrato di pomodoro, l'acqua e porta a bollore.

Aggiungi questa salsa alle cipolle nel tegame. Copri con un foglio di carta forno con foro centrale e che deve stare a contatto con le cipolle che così staranno giù, metti il coperchio e cuoci per 40 minuti a fiamma medio-bassa. Togli coperchio e carta e fai asciugare 10-15 minuti.

Cooking Techniques

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Dietary

Allergens