Gyozas de cerdo y salsa cítrica

Ir a la carnicería y pedir carne de cerdo magra picada o usar una máquina para picarla en casa.

Separar la cebollita de verdeo, eliminando la raíz y cortando las hojas verdes y el tallo por separado.

Picar las hojas verdes de cebollita de verdeo en trozos pequeños.

Cortar el tallo de la cebollita de verdeo a lo largo y luego picar en trozos pequeños.

Picar 2 dientes de ajo y añadirlos a la mezcla.

Agregar un chorro de salsa de soja a la carne picada.

Pelar el jengibre con la punta de una cuchara y picarlo finamente.

Si no se tiene jengibre, se puede sustituir por ají molido y ralladura de limón.

Mezclar bien la carne con todos los ingredientes usando las manos limpias.

Armar las gyozas usando tapitas de masa, rellenarlas y cerrarlas con pliegues característicos.

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