Bocconcini di pollo al pistacchio - È sempre mezzogiorno 01/04/2025

Taglia il petto di pollo a bocconcini regolari di circa 3 cm per lato.

In una ciotola, versa l'aceto balsamico e un cucchiaio di olio, mescola e immerge i bocconcini.

Copri con della pellicola trasparente e lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.

Trita i pistacchi grossolanamente e uniscili al pane grattugiato, poi aggiusta di sale e pepe.

Scola i bocconcini dalla marinatura e tampona leggermente con la carta da cucina.

Spennella i bocconcini con un velo di miele e passali nella panatura.

Scalda un filo d'olio evo in una padella antiaderente e rosola i bocconcini a fiamma media per circa 3 minuti per lato, fino a doratura e croccantezza.

Per preparare la salsa, mescola in una ciotolina lo yogurt greco con un cucchiaio di succo di limone, le foglioline di menta tritate e un filo d'olio.

Dispone i bocconcini su un tagliere, accompagna con la salsa allo yogurt e aggiungi una spolverata di pistacchi tritati.

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Spice Level:

Dietary