10 albumi e 1,5 kg di sale rendono il pollo perfetto in soli 70 minuti!
Recipe Information
Balsamic Chicken Marinade
Preparare la marinata, mettendo tutti gli ingredienti in una pentola e facendoli bollire. Lasciare raffreddare. Mettere il pollo intero nella pentola e lasciarlo immerso nel brodo con coperchio per quattro ore.
Mescolare il sale da cucina con le 10 unità di albume d'uovo e versarne circa la metà in una teglia da forno.
Mettere il pollo sullo strato di sale da cucina e riempirlo di salvia, timo e limone e legare le cosce con lo spago da cucina.
Coprire completamente il pollo ripieno con il sale da cucina rimanente.
Cuocere il pollo al forno per 70 minuti a 175°C. Lasciare raffreddare un po' e poi rimuovere delicatamente la crosta di sale da cucina.
Equipment Needed
Spice Level:
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