CAP boulanger, les pains aux raisins ! Ma technique pour détailler les 12 pains aux raisins !
Recipe Information
Pain au Raisin
Détailler le pâton de 650g de pâte en 12 morceaux.
Incorporer 180g de beurre de tourage.
Ajouter 200g de crème et 150g de raisins secs.
Spice Level:
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