Tapado de Coco Livigston Izabal , Guatemala.

coconut milk

🥗Healthier: light coconut milk

💰Cheaper: almond milk

Light coconut milk reduces calories while maintaining flavor.

shrimp

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: canned tuna

Canned tuna is more affordable and provides protein.

plantains

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: regular potatoes

Sweet potatoes offer similar texture and flavor.

fish

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: pollock

Tofu is a plant-based alternative, while pollock is budget-friendly.

Poner a cocinar 8 tazas de agua con la cabeza del pescado.

Agregar 2 tomates, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 tallo de apio, 12 hojas de laurel, 1/2 cucharadita de tomillo, sal y pimienta al gusto al agua con la cabeza del pescado.

Freír 4 tomates, 1/2 pimiento y 1/2 chile en aceite vegetal.

Sazonar las 2 mojarras con pimienta, polvo de cebolla y polvo de ajo.

Batir 3 huevos para empanizar las mojarras.

Triturar galletas saladas en un procesador para empanizar las mojarras.

Empanizar las mojarras en el huevo batido y luego en las galletas saladas.

Freír las mojarras empanizadas en aceite caliente.

Pelar 2 plátanos verdes y 2 bananos y agregar los plátanos al caldo.

Agregar yuca al caldo.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens