Pintade à l'asiatique & légumes au four

guinea fowl

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: turkey

Chicken is more widely available and less expensive.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil provides healthy fats and is versatile.

chicken broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water + seasoning

Vegetable broth is a lighter option and can be made easily.

carrots

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: frozen mixed vegetables

Sweet potatoes add nutrition and flavor.

Préchauffez le four à 180°C. Déposez la pintade dans un plat allant au four. Badigeonnez-la d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Versez un petit fond d'eau dans le plat. Enfournez 30 à 35 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, épluchez puis coupez les carottes en biseaux.

Lavez puis coupez les champignons en quartiers.

Au bout de 35 minutes de cuisson, sortez la pintade du four et arrosez-la du jus de cuisson. Ajoutez les carottes et les champignons. Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les légumes, poivrez et badigeonnez le tout de sauce soja sucrée. Re-enfournez 20 minutes à 180°C (en fonction du poids de la pintade, comptez environ une 25 minutes par 500g).

En parallèle, dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson et réservez au chaud.

Une fois la pintade et les légumes bien cuits et dorés, sortez le plat du four.

Servez le riz dans un plat avec les carottes rôties, les champignons et la pintade*. Parsemez de graines de sésame et de ciboulette ciselée, si vous en avez. Nappez le tout du jus de cuisson, c'est prêt ! *Consultez nos astuces pour cette étape.

Cooking Techniques

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Dietary

Allergens