Sobrecoxa de frango braseada temperada com gengibre, tomilho e laranja | Rita Lobo | Cozinha Prática

chicken thighs

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: chicken drumsticks

Chicken breast is leaner, while drumsticks are often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has a higher smoke point, while vegetable oil is more budget-friendly.

Pré-aquecer o forno a 200 graus Celsius.

Retirar o frango da geladeira para quebrar o gelo antes de cozinhar.

Temperar o frango com 1 colher e meia de chá de sal e 1 colher e meia de gengibre em pó.

Aquecendo uma caçarola em fogo alto a médio, adicionar 1 colher de sopa de azeite.

Colocar o frango na panela com a pele para baixo e deixar dourar por 8 minutos.

Virar o frango após 8 minutos e cozinhar por mais 4 minutos.

Adicionar 3 dentes de alho inteiros à panela.

Refogar o salsão na panela por 5 minutos até dourar levemente.

Descascar a laranja, evitando a parte branca, e adicionar à panela.

Colocar as sobrecoxas de frango entre os legumes e aromáticos na panela.

Adicionar 8 raminhos de tomilho e 2 folhas de louro à panela.

Desligar o fogo e adicionar 2/3 de xícara de vinho branco e 1 xícara de água, tentando colocar os líquidos em cima dos legumes.

Transferir a caçarola para o forno pré-aquecido e assar por meia hora.

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