PARMISAGNA LASAGNA DI MELANZANE senza friggere lasagna di melanzane ALLA PARMIGIANA

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: ricotta cheese

Part-skim mozzarella reduces fat while maintaining flavor.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is a dairy-free alternative with a cheesy flavor.

bread crumbs

🥗Healthier: ground oats

💰Cheaper: crushed crackers

Ground oats provide a gluten-free option with similar texture.

canned tomatoes

🥗Healthier: fresh tomatoes

💰Cheaper: store-brand canned tomatoes

Fresh tomatoes can be healthier but may vary in price.

Prepara circa mezzo litro di salsa di pomodoro: in una pentola metti 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e uno spicchio di aglio, fai rosolare e aggiungi 2 barattoli di pomodoro.

Aggiungi mezzo barattolo di acqua e il sale, porta ad ebollizione, poi abbassa il fornello, metti il coperchio e lascia cuocere per 30 minuti.

A fine cottura, aggiungi basilico o origano.

Prepara le melanzane, tagliale a fette di quasi un centimetro.

Disponi le fette di melanzane su teglie, aggiungi poco sale e poco olio spalmato con un pennello, e inforna a 180°C per circa 20 minuti.

Prepara una pirofila di circa 35x22 cm e sul fondo metti tre cucchiai di pomodoro, poi una sfoglia di pasta per lasagne precotta.

Procedi a strati: pasta, pomodoro, melanzane, mozzarella, formaggio, e ripeti per 5 strati.

Ricorda che nell'ultimo strato sopra devi mettere solo pasta, pomodoro e formaggio grana.

Inforna a 180°C per 40 minuti, coprendo con carta stagnola se il formaggio colora troppo.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens