Crispy Fried White Bait
Recipe Information
Crispy Fried White Bait
Prepare Garlic Aioli by combining all ingredients & mix well. Set aside for serving.
Wash white bait & heat oil for frying to 190ºC.
In a large bowl sift together flour, salt, pepper & garlic powder.
Toss white bait in flour mixture to cover. A handful at a time, remove excess flour & submerge in oil.
Fry for about 3 - 4 minutes until golden brown & crispy.
Add a sprinkle of salt & serve with aioli & lemon slices.
Spice Level:
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