Recette Croissants à la crème façon boulangerie : les Secrets de la pâte feuilletée levée

Préparer la crème pâtissière en mélangeant les œufs, le sucre, la vanille, la maïzena, et le lait, puis ajouter le chocolat noir.

Préparer la pâte feuilletée levée en combinant la farine, l'eau, les œufs, la pâte fermentée, le sucre, la levure boulangère, la poudre de lait, et le sel.

Incorporer le beurre de feuilletage dans la pâte feuilletée levée.

Plier la pâte feuilletée.

Façonner les croissants.

Façonner des boules à la crème.

Cuire les croissants et les boules à la crème à 200 °C pendant environ 15 à 17 minutes.

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