PASTA CON SALSICCIA e GORGONZOLA – Un primo facilissimo e super gustoso! 😍😍😍

sweet Italian sausage

🥗Healthier: chicken sausage

💰Cheaper: pork sausage

Chicken sausage reduces fat while maintaining flavor.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is lower in calories and dairy-free.

Per preparare la pasta salsiccia e gorgonzola incidete la salsiccia con un coltellino ed eliminate il budello 1 . Con il coltello dividete la salsiccia in piccoli pezzi 2 . Mondate e tritate finemente la cipolla 3 .

Versate un filo di olio in una padella capiente 4 , unite la cipolla tritata 5 e lasciate soffriggere a fuoco medio per circa 3 minuti 6 .

Unite in padella, assieme alla cipolla, la salsiccia tritata 7 e un rametto di timo fresco 8 . Cuocete a fuoco vivace per 10 minuti circa, sino a rendere la salsiccia ben rosolata, quindi salate 9 . Ponete sul fuoco un tegame colmo di acqua e salate al bollore.

A cottura ultimata, eliminate il rametto di timo 10 e trasferite la salsiccia rosolata in una ciotolina per tenerla da parte. Cuocete la pasta molto al dente 11 . Nella stessa padella in cui avete cotto la salsiccia, versate il gorgonzola ed un mestolo di acqua di cottura della pasta 12 .

Mescolate per ottenere una consistenza cremosa 13 . Scolate la pasta (molto al dente) nella padella con il gorgonzola 14 ed aggiungete un mestolo di acqua di cottura 15 .

Continuate la cottura in padella, mescolando. Nel frattempo aggiungete la salsiccia rosolata 16 , tenendone poca da parte per la decorazione del piatto. Terminata la cottura 17 , impiattate e decorate con la salsiccia tenuta da parte 18 .

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