Enhanced Recipesculinary collection
LoginSign Up
Home
CoursesView CuisinesWhat Can I Make?My Kitchen

Baccalà fritto: ricetta facile e veloce

Login to Save
🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
29K views👍 478
Tuorlo Rosso
Tuorlo Rosso
109 recipes on Enhanced Recipes
Follow Tuorlo Rosso to prioritize their recipes in your meal plans, pantry matches, and suggestions

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Baccala' Fritto

Cultural Context

Originating from coastal regions of Italy, Baccala' Fritto is a beloved dish that celebrates the tradition of preserving cod through salting. Often enjoyed during festive occasions, particularly around Christmas, this dish highlights the versatility of baccala, transforming it into a crispy delight. Today, it is popular in various Italian restaurants and homes, showcasing regional variations with different batters and seasonings.

ItalianITmain
90 min
medium
4 servings
Servings4
baccala
flour
water
salt
black pepper
olive oil
lemon
parsley
garlic
cornstarch
baking powder
white wine
capers
red pepper flakes
fresh herbs
breadcrumbs

baccala

🥗Healthier: fresh cod

💰Cheaper: pollock

Fresh cod is lighter, while pollock is a more affordable option.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has a high smoke point, while vegetable oil is more economical.

1

Cut the desalted cod into pieces.

2

Coat the cod pieces in flour.

3

Fry the coated cod pieces until golden brown.

Cooking Techniques

batteringfrying

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️Contains Alcohol

Dietary

pescatarian

Allergens

fishgluten

Also Known As

Battered Fried CodBaccalà Fritto
Local Name: Baccalà Fritto

More Baccala' Fritto Videos

(6 videos)
Preparing and Cooking Baccala' (Dried and Salted Cod)
19:28

Preparing and Cooking Baccala' (Dried and Salted Cod)

EN Media Productions

BACCALÀ FRITTO in pastella CROCCANTE e LENTICCHIE Ricetta per Natale o Capodanno | Chef Max Mariola
15:55

BACCALÀ FRITTO in pastella CROCCANTE e LENTICCHIE Ricetta per Natale o Capodanno | Chef Max Mariola

Chef Max Mariola

BACCALÀ FRITTO IN PASTELLA: CROCCANTE e SAPORITO! 😍
2:41

BACCALÀ FRITTO IN PASTELLA: CROCCANTE e SAPORITO! 😍

Cookist

BACCALÀ FRITTO SUPER CROCCANTE IN 10 MINUTI - CRISPY FRIED COD FISH
4:36

BACCALÀ FRITTO SUPER CROCCANTE IN 10 MINUTI - CRISPY FRIED COD FISH

Franceska Chef

il BACCALÀ FRITTO, CROCCANTE E ASCIUTTO, non può mancare sulla tavola delle feste
2:44

il BACCALÀ FRITTO, CROCCANTE E ASCIUTTO, non può mancare sulla tavola delle feste

CookAroundTv

Le ricette di Pasta Garofalo e Niko Romito: Baccalà fritto con confettura di arancia
8:45

Le ricette di Pasta Garofalo e Niko Romito: Baccalà fritto con confettura di arancia

UNFORKETABLE

Similar Italian Videos

(24 videos)
Epic Party Snacks
6:54

Epic Party Snacks

Tasty Recipes

Tiramisu
6:44

Tiramisu

Preppy Kitchen

les vraies pâtes fraîches maison/pasta fresca di casa
10:50

les vraies pâtes fraîches maison/pasta fresca di casa

Claudio ma cuisine italienne

Pasta integral con mariscos | Una receta deliciosa de frutos del mar con espaguetis
3:49

Pasta integral con mariscos | Una receta deliciosa de frutos del mar con espaguetis

Adelgazar sin hacer dietas

뜨끈한 국물의 이탈리아식 해물탕(?) "해산물 토마토 스튜" ♡ 쌀쌀해진 날에 국물 요리가 생각날 때 제격이에요 ♡ 별미인 누룽지 추가요~ ♡
7:32

뜨끈한 국물의 이탈리아식 해물탕(?) "해산물 토마토 스튜" ♡ 쌀쌀해진 날에 국물 요리가 생각날 때 제격이에요 ♡ 별미인 누룽지 추가요~ ♡

맛있는 날들 Delicious Days

✨️오뚜기 미트볼✨️ 초스피드 파스타 레시피-🍝💯│이재용 회장님의 '미트볼 파스타'도시락│시판용 미트볼 활용 끝판왕👾
2:12

✨️오뚜기 미트볼✨️ 초스피드 파스타 레시피-🍝💯│이재용 회장님의 '미트볼 파스타'도시락│시판용 미트볼 활용 끝판왕👾

이재용 회장님의 도시락

作り置きレシピ きのこのマリネ 簡単美味しい和食レシピ How to make Japanese food. A landlady teaches the basics of 'Wasyoku'
8:45

作り置きレシピ きのこのマリネ 簡単美味しい和食レシピ How to make Japanese food. A landlady teaches the basics of 'Wasyoku'

ebisu チャンネル

CAPONATA SICILIANA: la RICETTA ORIGINALE e i trucchi per farla buonissima! 🍆🍅
4:44

CAPONATA SICILIANA: la RICETTA ORIGINALE e i trucchi per farla buonissima! 🍆🍅

Cookist

RICETTA DELLA CASSATA SICILIANA La Cucina Siciliana con Vilma
3:48

RICETTA DELLA CASSATA SICILIANA La Cucina Siciliana con Vilma

MICHELA MISURACA VIDEO

Pasta con le sarde - piatto tradizionale della cucina siciliana
9:14

Pasta con le sarde - piatto tradizionale della cucina siciliana

Casa Pappagallo

🍆CAPONATA SICILIANA CHE PIPI🫑la ricetta popolare in siciliano🤠@cucina_sicula
17:25

🍆CAPONATA SICILIANA CHE PIPI🫑la ricetta popolare in siciliano🤠@cucina_sicula

CUCINA SICULA 🇮🇲

Un classico INTRAMONTABILE della cucina siciliana che mette tutti d'accordo: PASTA ALLA CARRETTIERA!
3:19

Un classico INTRAMONTABILE della cucina siciliana che mette tutti d'accordo: PASTA ALLA CARRETTIERA!

CookAroundTv

Pasta n'casciata - Omaggio a Montalbano | Morsi di Sicilia - Valeria Raciti
11:23

Pasta n'casciata - Omaggio a Montalbano | Morsi di Sicilia - Valeria Raciti

Valeria Raciti

LASAGNE - RICETTA DELLA NONNA MARIA
13:21

LASAGNE - RICETTA DELLA NONNA MARIA

Ricette delle nonne

LASAGNE alla BOLOGNESE ricetta della lasagna alla bolognese semplificata
12:17

LASAGNE alla BOLOGNESE ricetta della lasagna alla bolognese semplificata

Rapanello

LASAGNE ALLA BOLOGNESE - Le ricette CULT di Vito con i Suoi
27:32

LASAGNE ALLA BOLOGNESE - Le ricette CULT di Vito con i Suoi

Gambero Rosso

LASAGNE FACILI E VELOCI DA PREPARARE
5:07

LASAGNE FACILI E VELOCI DA PREPARARE

CUCINA FACILE E VELOCE

LASAGNA CLASSICA RICETTA DI NONNA
5:09

LASAGNA CLASSICA RICETTA DI NONNA

Carlo Gaiano

𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗔 𝗟𝗔𝗦𝗔𝗚𝗡𝗘 𝗔𝗟𝗟𝗔 𝗕𝗢𝗟𝗢𝗚𝗡𝗘𝗦𝗘❗✨😍 𝗟𝗲𝗴𝗴𝗶 𝗾𝘂𝗶 per prepararla 👇
7:01

𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗔 𝗟𝗔𝗦𝗔𝗚𝗡𝗘 𝗔𝗟𝗟𝗔 𝗕𝗢𝗟𝗢𝗚𝗡𝗘𝗦𝗘❗✨😍 𝗟𝗲𝗴𝗴𝗶 𝗾𝘂𝗶 per prepararla 👇

Alessandra Spisni

LASAGNE RICETTA CLASSICA
6:54

LASAGNE RICETTA CLASSICA

Chef Stefano Barbato

Lasagna alla Bolognese: La Ricetta che Conquisterà Tutti!
6:50

Lasagna alla Bolognese: La Ricetta che Conquisterà Tutti!

Fatto in casa mia

LA LASAGNA, QUELLA VERA! Ragù, Besciamella e Pasta Fatti in Casa | Ricetta di Chef Max Mariola
31:13

LA LASAGNA, QUELLA VERA! Ragù, Besciamella e Pasta Fatti in Casa | Ricetta di Chef Max Mariola

Chef Max Mariola

LASAGNE alla BOLOGNESE - RICETTA PERFETTA 🍴❤️
6:22

LASAGNE alla BOLOGNESE - RICETTA PERFETTA 🍴❤️

GialloZafferano

LASAGNA ALLA BOLOGNESE la ricetta di casa mia
18:39

LASAGNA ALLA BOLOGNESE la ricetta di casa mia

PASTIGIOCA con SIMONE

Similar Dishes From Other Cuisines

(24 videos)
10 Easy Egg Recipes You'll Crave Everyday • Tasty
6:43

10 Easy Egg Recipes You'll Crave Everyday • Tasty

Tasty

Batch Prepped SLOW COOKER RECIPES for an easier week
17:04

Batch Prepped SLOW COOKER RECIPES for an easier week

moon + magnolia

Most Wanted Mexican Recipes by Jatin Agrawal · Audiobook preview
5:27

Most Wanted Mexican Recipes by Jatin Agrawal · Audiobook preview

Google Play Books

Honey Mustard Chicken Recipe
3:23

Honey Mustard Chicken Recipe

Jen Cooking

How To Make Scrambled Eggs
1:15

How To Make Scrambled Eggs

Casual Cooking

4 Top Recipes You Loved this Year
42:35

4 Top Recipes You Loved this Year

Flo Lum

Beef Stroganoff - Russian Cuisine by Muneeb's Menu
6:22

Beef Stroganoff - Russian Cuisine by Muneeb's Menu

Muneeb's Menu

Most Popular Russian Foods | Самые популярные русские продукты
17:18

Most Popular Russian Foods | Самые популярные русские продукты

Travel & Taste

Pad Thai | Thai Recipes | Noodles
2:08

Pad Thai | Thai Recipes | Noodles

Lion Brand Rice

Beginner-Friendly Japanese Recipes: Easy Dishes for New Cooks
3:22

Beginner-Friendly Japanese Recipes: Easy Dishes for New Cooks

[Haruma Recipe]Japanese Food Recipes in English

20 Minute Japanese Dinners that Will Change Your Life... or maybe 25
38:36

20 Minute Japanese Dinners that Will Change Your Life... or maybe 25

Aaron and Claire

Recipes That Will Transport You To Spain
8:04

Recipes That Will Transport You To Spain

Tasty Recipes

Dorito Taco Salad -- Throwback Video Series
16:48

Dorito Taco Salad -- Throwback Video Series

Southern Country Living

Sausage Hash Brown Breakfast Casserole
14:38

Sausage Hash Brown Breakfast Casserole

Smokin' & Grillin with AB

AUTHENTIC UKRAINIAN BORSCHT
11:45

AUTHENTIC UKRAINIAN BORSCHT

MARGARET LALIK'S KITCHEN

Tuna Noodle Casserole - Food Wishes
7:04

Tuna Noodle Casserole - Food Wishes

Food Wishes

Southern Fried Chicken
9:52

Southern Fried Chicken

Smokin' & Grillin with AB

American Learns to Make Filipino Food - Cooking with Ate Viva - Bihon Pancit!
10:03

American Learns to Make Filipino Food - Cooking with Ate Viva - Bihon Pancit!

JMarie Art

Broccoli Cheese Soup
6:27

Broccoli Cheese Soup

Preppy Kitchen

Broccoli Cheese Soup
8:01

Broccoli Cheese Soup

Preppy Kitchen

How to Make Irish Shepherd's Pie | Food Wishes
5:27

How to Make Irish Shepherd's Pie | Food Wishes

Food Wishes

Chicken Quesadilla
1:00

Chicken Quesadilla

Andy Cooks

Tom Kha Kai - Le Riz Jaune
5:56

Tom Kha Kai - Le Riz Jaune

LE RIZ JAUNE

Pain perdu salé la recette succulente
5:01

Pain perdu salé la recette succulente

Exquise