Technique de cuisine : plier des croissants et pains au chocolat

unsalted butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a dairy-free alternative that can reduce saturated fat.

active dry yeast

💰Cheaper: instant yeast

Instant yeast can be used without proofing, saving time.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is lower in calories, while water can be used for a dairy-free option.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds flavor and moisture, while brown sugar is often less expensive.

Après avoir réalisé la pâte levée feuilletée, étaler le pâton sur 6 à 8 mm d'épaisseur, tailler une bande nette de 10 cm de large, puis découper des triangles (pour réaliser des croissants) ou des rectangles (pour des pains au chocolat).

Pour les pains au chocolat, disposer une barre de chocolat sur chacun d'entre eux et rouler de part et d'autre.

Pour les croissants, rouler les triangles.

Disposer les viennoiseries sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé.

Laisser la pâte lever à proximité d'une source de chaleur. Battre le jaune d'œuf avec un peu d'eau.

Badigeonner les croissants avec le jaune d'œuf battu avec un peu d'eau.

Cuire les viennoiseries dans un four préchauffé à 220 °C (th. 7) durant 15 min environ, suivant leur taille. Les badigeonner dès leur sortie du four de sirop.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens