Pasta 'ncasciata di Pasqua: Il Trucco per Melanzane Croccanti e Asciutte!

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast adds a cheesy flavor while being lower in calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is less expensive and has a neutral flavor.

Tagliare le melanzane a fette spesse e poi a cubetti grossi.

Friggere le melanzane in olio bollente a 180°C fino a doratura.

Togliere le melanzane fritte e metterle su una placca senza carta assorbente per farle perdere l'olio.

Portare a ebollizione dell'acqua salata e cuocere la pasta tortiglioni a metà cottura.

Tagliare il prosciutto cotto, il salame e il caciocavallo a cubetti.

Tagliare le uova sode a fettine.

Preparare una teglia da forno ungendo il fondo e le pareti con olio e cospargendo di pangrattato.

Versare un po' di ragù sul fondo della teglia, poi aggiungere uno strato di prosciutto e caciocavallo cubettato.

Aggiungere uno strato di pasta al dente.

Continuare a fare strati alternando ragù, caciocavallo, salame e uova sode.

Terminare con un ultimo strato di pasta e una generosa manciata di caciocavallo grattugiato.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C fino a completa gratinatura.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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