Pasta alla pizzaiola
Recipe Information
Pizza Pasta Sauce
Cultural Context
Pizza Pasta Sauce is a versatile sauce that combines the flavors of traditional pizza with a pasta sauce, making it a popular choice in Italian cuisine.
Quando volete preparare la pasta alla pizzaiola, fate scaldare un giro di olio in padella insieme agli spicchi di aglio tagliati a fettine. Aggiungete un pizzico di peperoncino in fiocchi ed i capperi lasciate insaporire qualche istante dopodiché unite i pomodori pelati spezzettati grossolanamente.
Lasciate riprendere calore, regolate di sale e insaporite con una generosa presa di origano secco, fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti. Nel frattempo mettete a lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella con il condimento, unite ancora un po’ di origano secco e lasciate insaporire qualche istante, se necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura per amalgamare al meglio la pasta al sughetto. A questo punto la pasta alla pizzaiola è pronta per essere servita.
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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