Focaccia con fichi e timo, SOFFICISSIMA
Recipe Information
Fig Focaccia
Cultural Context
Originating from the Italian region of Liguria, focaccia is a versatile bread often topped with various ingredients. Traditionally enjoyed as a snack or appetizer, fig focaccia showcases the sweet and savory balance that is a hallmark of Italian cuisine. Today, it has gained popularity worldwide, with many variations incorporating seasonal fruits and herbs.
In a bowl, mix the 150 gr of farina 00 and 150 gr of semola rimacinata.
Add 50 gr of grated cheese, 8 gr of fresh yeast, and 8 gr of salt to the mixture.
Pour in 300 ml of slightly warm water and 1 tablespoon of olive oil, then mix until combined.
Knead the dough until smooth and let it rise until doubled in size.
Once risen, spread the dough onto a baking tray.
Top with 15 fresh figs and a handful of thyme.
Bake in the oven until golden brown.
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
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