Comment faire une Béchamel au Safran comme les chefs étoilés

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Faire infuser le safran dans le lait 24h avant

Chauffez le lait à basse température pendant 10 à 20 minutes pour que le safran exprime toute sa puissance

Faire un roux avec le beurre et la farine (faire fondre le beurre et mettre la  farine et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène)

Ensuite rajouté le lait au safran à votre roux et mélangez à feu doux jusqu'à obtenir l'onctueuse souhaité, nous vous conseillons de stopper la cuisson quand la cuillère nappe

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