BRIOCHE super Moelleuse et Filante, petrissage à la main.

unsalted butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil reduces saturated fat while still providing moisture.

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

active dry yeast

🥗Healthier: fresh yeast

💰Cheaper: instant yeast

Fresh yeast can provide a more robust flavor.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: agave syrup

Honey offers a natural sweetness with added flavor.

Mélanger la farine, le sel et la levure dans un grand bol.

Ajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

Incorporer l'œuf et le lait progressivement, en pétrissant la pâte à la main.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner la pâte en boules ou en tresse selon la préférence.

Placer la brioche sur une plaque de cuisson et laisser reposer à nouveau.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens