RECETTE BRIOCHE FACILE ,SUPER MOELLEUSE ET DÉLICIEUSE

unsalted butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil reduces saturated fat while still providing moisture.

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

active dry yeast

🥗Healthier: fresh yeast

💰Cheaper: instant yeast

Fresh yeast can provide a more robust flavor.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: agave syrup

Honey offers a natural sweetness with added flavor.

Mettre dans le bol du robot avec le crochet pétrin, la farine, le sucre et le sel et 1 oeuf.

Mettre en marche vitesse 1.

Ajouter les oeufs un après l'autre puis la levure émiettée.

Ajouter le beurre morceau après morceau.

Laisser pétrir 10 min.

Couvrir le bol d'un film alimentaire et poser dessus une serviette, laisser tripler de volume dans un endroit chaud.

Une fois la pâte bien levée, la renverser sur le plan de travail pour la dégazer.

Ajouter les pépites au chocolat en repliant la pâte avec un coupe pâte pour bien les répartir.

Mettre la pâte dans un plat, étalée un peu et recouverte d'un film alimentaire, et la mettre au congélateur 5 à 10 min.

Sortir la pâte, faire 5 navettes de 200 g chacune ou 10 boules de 100 g chacune.

Beurrer 4 cercles de 6 cm sur 4 et remplir jusqu'à la moitié de pâte.

Mettre à lever dans le four froid.

Une fois que la pâte a bien levée, préchauffer le four à 175 degrés.

Dorer la pâte sans l'écraser, mettre des pépites de chocolat, sucre perlé ou laisser sans.

Enfourner 25 min ou plus jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Démouler et déguster.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens