Caffè Freddo con Latte di Mandorle (e Schiumetta al Caffè)

Campari

🥗Healthier: aperol

💰Cheaper: non-alcoholic bitter

Aperol has fewer calories and a sweeter profile.

sweet vermouth

🥗Healthier: dry vermouth

💰Cheaper: red wine

Dry vermouth has less sugar, while red wine is less expensive.

soda water

🥗Healthier: sparkling water

💰Cheaper: club soda

Sparkling water is a healthier alternative with no added sodium.

bitters

🥗Healthier: herbal tincture

💰Cheaper: homemade bitters

Herbal tinctures can provide flavor without added sugar.

Preparare il caffè con la moka e versarlo nei contenitori per il ghiaccio quando bolle.

Riporre lo stampo in silicone in congelatore per almeno due ore.

Quando il caffè si è congelato, procedere con la messa in forma della bevanda al caffè freddo.

In una ciotola ghiacciata, versare lo zucchero, il caffè istantaneo in polvere e l’acqua ghiacciata. Usare le fruste elettriche per lavorare il composto alla massima velocità fino a formare una schiuma gonfia e stabile (circa 3 minuti).

Raccogliere metà ghiaccetti di caffè in un bicchiere e coprire con il latte di mandorle. Aggiungere una cucchiaiata di spuma al caffè e decorare con cacao amaro in polvere.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary