Liquore al caffè
Recipe Information
Bitter Italian
Cultural Context
The Bitter Italian is a refreshing cocktail that embodies the Italian aperitivo culture, which emphasizes enjoying drinks before meals to stimulate appetite. This drink combines the bitterness of Campari with the sweetness of vermouth, creating a balanced flavor profile. It’s popular in social settings and is often served at gatherings, reflecting the Italian tradition of savoring life and good company.
Campari
🥗Healthier: aperol
💰Cheaper: non-alcoholic bitter
Aperol has fewer calories and a sweeter profile.
sweet vermouth
🥗Healthier: dry vermouth
💰Cheaper: red wine
Dry vermouth has less sugar, while red wine is less expensive.
soda water
🥗Healthier: sparkling water
💰Cheaper: club soda
Sparkling water is a healthier alternative with no added sodium.
bitters
🥗Healthier: herbal tincture
💰Cheaper: homemade bitters
Herbal tinctures can provide flavor without added sugar.
In a saucepan, combine 250 ml of water and 300 grams of sugar. Stir until the sugar is dissolved.
Add 1 packet of vanillin and mix well.
Remove from heat and let it cool slightly.
Once cooled, add 80 ml of espresso and 150 ml of 96% alcohol. Stir to combine.
Bottle the mixture and let it rest for a few days before consuming.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Contains AlcoholMore Bitter Italian Videos
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