Glühweinkuchen – Weihnachtsbox von Meine Backbox

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil adds moisture with less saturated fat.

dark chocolate

🥗Healthier: cacao nibs

💰Cheaper: semi-sweet chocolate

Cacao nibs provide a rich chocolate flavor with less sugar.

mulled wine

🥗Healthier: non-alcoholic mulled wine

💰Cheaper: red grape juice

Red grape juice mimics the flavor profile without alcohol.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is lower in calories, while water can reduce richness.

Den Backofen auf 170° C (Umluft/Heißluft) vorheizen und den Boden der Springform gut einfetten.

Eier mit Zucker mit dem Rührbesen sehr schaumig schlagen bis eine fast weiße aufgeschäumte Masse entsteht.

Die Buttermilch oder Kakaodrink und das Öl zügig zur Eiermasse gießen und dabei auf langsamer Stufe weiter rühren.

Mehl mit Backpulver, Nüssen und Kakaopulver mischen und unter die Eiermasse heben. Den Teig in die gefettete Springform geben.

Etwa 50–55 Minuten backen bis die Stäbchenprobe sauber bleibt. Etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form entfernen. Kopfüber, am besten auf einem Gitter, komplett auskühlen lassen.

70 g Royal Icing mit 11 g Wasser kräftig mit dem Rührbesen für 3–5 Minuten aufschlagen. Die Masse sollte leichte Spitzen ziehen, wenn man den Rührer nach oben zieht. Die Masse mit der Lebensmittelfarbe grün einfärben.

In einen Spritzbeutel füllen und ein circa 3 mm kleines Loch an der Spitze in den Spritzbeutel schneiden. Von der Mitte des auf dem Kopf stehenden Kuchens von klein auf groß die Linien für einen Tannenbaum zeichnen. In Stücke schneiden und servieren.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens