Crêpes pommes cannelle

Dans un saladier, verser le lait de soja et le vinaigre de cidre. Remuer et laisser reposer pendant 5 min.

Ajouter ensuite la farine en la tamisant, puis la levure chimique, la cannelle, l’huile et la pincée de sel.

Mélanger l’ensemble au fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Laisser reposer 10 min minimum.

Faire chauffer une poêle à crêpe très légèrement huilée.

Verser une louche de pâte. Laisser cuire 2 min environ jusqu’à ce que la surface ne comporte plus de zone liquide.

Retourner la crêpe et laisser cuire encore 1 min de l’autre côté.

Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

Étaler du beurre de cacahuète et un peu de sirop d’agave ou d’érable sur les crêpes. Les plier en 4 et les déposer sur une assiette.

Laver et couper la pomme en dés.

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Déposer les dés de pomme et la cannelle. Mélanger. Laisser cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les cubes aient un aspect caramélisé.

Répartir les dés de pomme sur les crêpes.

Ajouter un filet de chocolat fondu si souhaité.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary