PASTA con le POLPETTE penne lisce Abbestia pasta con le polpette

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground chicken

Lower in fat and calories, or more budget-friendly.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Dairy-free alternative or a more affordable cheese.

Preparare il sugo di pomodoro: in una pentola, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva e aggiungere mezza cipolla tritata grossolanamente, uno spicchio d'aglio e peperoncino a piacere.

Quando la cipolla è rosolata, aggiungere 2 barattoli di pelati o polpa di pomodoro e sciacquare i barattoli con poca acqua, aggiungendo anche quest'acqua nella pentola.

Condire con sale e pepe e portare a ebollizione.

Una volta raggiunto il bollore, abbassare la fiamma, coprire e lasciare cuocere per almeno 30 minuti.

Preparare le polpette: in una ciotola, mettere 250 gr di carne macinata.

In un'altra scodella, mettere a mollo mezzo panino piccolo con poco latte.

Condire la carne con 2 cucchiai di formaggio, sale, pepe, prezzemolo, aglio, il bianco di un uovo e il pane strizzato.

Lavorare la carne fino a ottenere un composto uniforme e formare delle polpettine di circa 2 cm di diametro.

Disporre le polpette su una teglia unta e cuocerle in forno con il grill acceso per 2-3 minuti.

Togliere il sugo dal fuoco e frullarlo con un frullatore ad immersione per renderlo fine, quindi aggiungere origano.

Rimettere il sugo sul fuoco e aggiungere le polpette quasi cotte, lasciandole cuocere nel sugo per 15 minuti.

Cuocere la pasta (250 gr) al dente e scolarla, finendo di cuocerla nel sugo.

Aggiungere formaggio grattugiato a piacere e, a fine cottura, basilico e un filo d'olio extra vergine.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens