COMO FAZER ACARAJÉ: RECEITA TÍPICA COMPLETA

black-eyed peas

🥗Healthier: lentils

💰Cheaper: canned beans

Lentils are lower in calories and canned beans save time.

oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier while vegetable oil is more economical.

lime juice

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: vinegar

Lemon juice offers similar acidity at a lower cost.

parsley

🥗Healthier: cilantro

💰Cheaper: spinach

Cilantro adds flavor while spinach is more affordable.

Triturar 1 kg de feijão fraldinho até ficar bem quebrado.

Deixar o feijão de molho por 1 hora.

Retirar as cascas do feijão após o molho e fazer compostagem com elas.

Lavar o feijão na peneira.

Misturar o feijão triturado com 1 cebola e 3 dentes de alho.

Processar a mistura até obter uma massa homogênea.

Deixar a massa descansar por 20-30 minutos para dobrar de tamanho.

Bater a massa para que ela dobre de tamanho antes de fritar.

Verificar a temperatura do azeite de dendê antes de fritar.

Moldar a massa em bolinhos e fritar no azeite de dendê.

Preparar o recheio com vatapá de inhame, castanha e amendoim.

Experimentar o acarajé e o recheio.

Cooking Techniques

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