【「割烹白だし」で作る！】簡単！だし香る白だしおでん

daikon radish

🥗Healthier: carrots

💰Cheaper: turnips

Carrots offer a similar sweetness and texture.

sake

🥗Healthier: rice vinegar

💰Cheaper: white wine

Rice vinegar adds acidity without alcohol.

fish cakes

🥗Healthier: homemade fish patties

💰Cheaper: canned tuna

Canned tuna is more accessible and economical.

mirin

🥗Healthier: honey + water

💰Cheaper: sugar + water

Honey adds sweetness without needing special ingredients.

大根は2cm厚さの輪切りにして面取りをし、下ゆでする。こんにゃくは三角に切り分けて下ゆでする。結び昆布は水につけてもどす。

さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをする。卵は固ゆでにして殻を剥く。焼ちくわは斜めに切る。

鍋に【A】を入れて煮立て、全ての具材を入れ、ゆっくり煮込む。

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