NUVOLE di CAVOLFIORE anche al forno nuvole di cavolfiore la ricetta di cavolfiori

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat while still providing creaminess.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone cheese

Provolone can be a cost-effective alternative with a similar texture.

Smonta mezzo cavolfiore, separando i vari rami e lavalo.

Taglia il cavolfiore a fette sottili.

Fai bollire una pentola di acqua e aggiungi il cavolfiore tagliato e una spruzzata di succo di limone.

Fai cuocere il cavolfiore in acqua per 4 minuti, poi scolalo e lascialo raffreddare.

In due ciotole, separa i tuorli dagli albumi delle uova.

Nei tuorli, aggiungi 2 cucchiai di farina e mescola, poi aggiungi poco alla volta il latte fino a ottenere una crema densa.

Aggiungi prezzemolo, timo e le spezie scelte al composto.

Aggiungi il cavolfiore raffreddato e mescola bene.

Monta gli albumi a neve ferma.

Versa gli albumi montati sopra il composto di cavolfiore e mescola delicatamente dal basso verso l'alto.

Scalda l'olio in una pentola per friggere o accendi il forno a 200 gradi.

Con un cucchiaio, prendi porzioni del composto e versa delicatamente nell'olio caldo per friggere per 3-4 minuti, girando le nuvolette.

In alternativa, fai dei mucchietti su carta forno e inforna per 7-8 minuti.

Una volta fritte, scolale su carta assorbente e salale.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens