Canederli al formaggio PICCOLI: la mia ricetta dal Tirolo

cheese

🥗Healthier: ricotta

💰Cheaper: cottage cheese

Ricotta is lower in fat but maintains creaminess.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and adds flavor.

Passare la cibolla in padella per aromatizzare i canederli e metterla sul fondo della pirofila a raffreddare.

Passare i formaggi nel mixer, aggiungendo parmigiano per non farli addensare.

In una ciotola, unire il fondo di cipolla, il pane e i formaggi.

Versare il latte e aggiungere le uova, impastando a mano e aggiungendo latte o pane e formaggio per garantire la consistenza.

Formare delle palline, evitando che si formino spaccature, e inumidirsi leggermente le mani.

Preparare due palline: una più grossa per la bollitura e altre più piccole per la frittura.

Friggere i canederli più piccoli in olio di arachidi per circa 10 minuti.

Bollire i canederli più grandi in acqua salata e condirli con burro fuso e salvia.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens