Lasagne ai carciofi: la ricetta veggie per farle cremose e filanti (con besciamella e mozzarella) 😍

nutritional yeast

🥗Healthier: ground flaxseed

💰Cheaper: parmesan cheese

Ground flaxseed adds fiber and healthy fats, while parmesan provides a cheesy flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive and has a neutral flavor.

artichoke hearts

🥗Healthier: fresh artichokes

💰Cheaper: canned artichokes

Canned artichokes are more convenient and affordable.

pasta

🥗Healthier: whole wheat pasta

💰Cheaper: spaghetti

Whole wheat pasta offers more fiber, while spaghetti is a classic and often cheaper.

Pulire i carciofi e immergerli in acqua con limone per evitare che anneriscano.

Cuocere i carciofi con aglio, prezzemolo, sale, pepe e un bicchiere d'acqua fino a tenerli.

Preparare la besciamella sciogliendo il burro, aggiungendo la farina e mescolando, poi incorporare il latte e condire con sale, pepe e noce moscata.

Preparare le sfoglie di lasagna mescolando le farine, le uova e un pizzico di sale, poi stendere l'impasto.

Comporre le lasagne alternando strati di sfoglia, carciofi e besciamella.

Cuocere le lasagne in forno fino a doratura.

Lasciare riposare le lasagne per 10 minuti prima di servire.

Cooking Techniques

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Dietary

Allergens