MARQUESOTE DE LA GASTRONOMÍA COMITECA Y CHIAPANECO, FÁCIL DE PREPARAR

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil adds flavor and is a healthier fat alternative.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey provides natural sweetness while brown sugar adds moisture.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is lower in calories, while water can reduce costs.

whipped cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: cool whip

Greek yogurt adds creaminess with fewer calories, while cool whip is a cost-effective topping.

Comenzar la receta de marquezote después de haber grabado la receta del ponche comiteco.

Medir 100 g de harina de trigo y 50 g de harina de arroz y mezclar en un bol.

Agregar 1 cucharadita rasa de polvo para hornear y una pizca de sal a la mezcla de harinas y revolver.

Separar las claras de los huevos en un bol y las yemas en otro traste.

Batir las claras a velocidad media y agregar 70 g de azúcar en forma de lluvia hasta que hagan picos.

Una vez que las claras estén firmes, agregar las yemas una a una mientras se sigue batiendo.

Agregar 1 cucharada de vainilla y 1 cucharada de vinagre a la mezcla de huevos.

Incorporar 3 cucharadas de aceite a la mezcla de huevos.

Agregar la mezcla de harinas pasadas por un colador a la mezcla de huevos en tres partes, batiendo suavemente para integrar.

Engrasar los moldes con manteca y un poco de harina.

Verter la mezcla en los moldes hasta la mitad.

Hacer agujeros con un palito de brocheta en la mezcla para evitar burbujas de aire.

Precalentar el horno a 230 grados Celsius y luego bajar la temperatura a 160 grados Celsius al introducir los moldes.

Hornear durante 25 a 30 minutos.

Dejar enfriar los marquezotes en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens