Canederli spinaci e formaggio di malga

cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: ricotta

Cottage cheese offers lower fat content while maintaining creaminess.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and can be used for sautéing.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is a dairy-free option that adds umami flavor.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is a lower-calorie alternative, while water can reduce costs.

In una ciotola grande, mescolare il pane a cubetti con gli spinaci freschi, le uova, il parmigiano grattugiato e il formaggio d’alpeggio a cubi.

Condire con sale e pepe bianco a piacere.

Formare delle palline con il composto e cuocerle in acqua bollente salata fino a quando non vengono a galla.

In una padella, sciogliere il burro con lo scalogno tritato e l'aglio intero per insaporire.

Servire i canederli con il burro fuso sopra.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

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