comment faire le wesla de maïs concassé et legumes cuisine burkinabé.

cornmeal

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: none

Nutritional yeast provides a cheesy flavor without dairy.

vegetable oil

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: canola oil

Olive oil is healthier but canola oil is more cost-effective.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: none

Flaxseed meal can replace eggs for binding.

Bienvenue, aujourd'hui je vais faire le plat Wesla.

J'utilise de la farine de polenta, que je mouille avec un peu d'eau et je mets de côté.

Ajoute un peu de sel et laisse reposer.

Découpe les oignons et mets-les dans une petite casserole.

Lave et épluche les carottes, puis les découpe.

Découpe l'aubergine sauvage.

Ajoute l'aubergine dans la farine de maïs mouillée et mélange.

Verse le mélange dans une passoire pour la cuisson à la vapeur.

Il y a trois manières de cuire le Wesla : dans une marmite avec de l'eau, en boules à la vapeur, ou en écrasant pour obtenir le couscous.

Ajoute de l'huile dans les oignons et laisse cuire, puis ajoute du sel.

Ajoute les carottes et laisse cuire quelques minutes avant de retirer du feu.

Contrôle la cuisson du couscous, laisse cuire 15 minutes, puis essaie de séparer les grains sans réduire en purée.

Ajoute de l'eau et mélange le tout, puis remets à cuire à la vapeur.

Ferme la passoire et laisse cuire encore 15 minutes.

La cuisson totale est d'environ 30 minutes, mais cela peut prendre jusqu'à 45 minutes selon le maïs.

Ajoute l'huile des oignons et des carottes au couscous, mélange bien.

Dispose le Wesla dans une assiette, ajoute les carottes tout autour.

Servez avec de l'huile à côté pour que chacun puisse ajouter selon son goût.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens